Kahve, ekipman ve miktarlar

Bir İtalyan icadı olan cappuccino, dünyanın her yerinde günün her saatinde içilebilir.

Çoğu insan için en uyumlu kahve / süt oranıdır.

1.

Kahve

İnce öğütülmüş

2.

Miktar

17-19 gram (veya filtre sepetinize göre miktarı belirleyin)

3.

Ekipman

Kahve Değirmeni

Hassas terazi

Espresso makinesi

4.

Ekstraksiyon

1: 2

kahve-cekirdegi
1

Adım 1

Sütü (~ 200gr. 2 fincan için) süt sürahisinde parlak, pürüzsüz ve elastik bir doku elde edene kadar doğru sıcaklık derecesinde (62-64°C) köpürtün.

2

Adım 2

Filtre sepetine 17-19 gram öğütülmüş kahveyi ekleyin (veya filtre sepetinizin boyutuna göre miktarı ayarlayın).

3

Adım 3

Kahveyi filtre sepetine eşit bir şekilde dağıtın ve ardından kahveyi tamper ile sıkıştırın. Amaç kompakt, pürüzsüz, düz bir yüzey yakalamaktır.

4

Adım 4

Portafiltreyi grup başlığına yerleştirin ve özütleme işlemini hemen başlatın.

5

Adım 5

Özütleme işlemi ~ 25-30 saniye içinde tamamlanmalıdır. Eğer bu süre içerisinde tamamlanmazsa, öğütme boyunu ayarlayın

6

Adım 6

Cappuccino’yu köpürttüğünüz sütü espresso üzerine dökerek tamamlayın.

7

Adım 7

Buhar çubuğunu temizlediğinizden emin olun. İçini temizleyin ve temiz bir havluyla silin.

8

Adım 8

Lezzetli Dimello kahve çekirdekleriyle hazırladığınız Cappuccino’nuzu servis edin.

Bir cevap yazın